餐饮空间的规划方向与其他室内设计（住宅及其他的商业空间）的不同点在于餐饮空间属于第三空间，也就是在住宅及职业工作空间以外的区域，餐饮空间除了提供食物等商业规划考虑，还要将自己的产品以及品牌想要表达的信息准确地传递给顾客，还必须做到生活空间应有的情境功能及情感交流氛围。那么在装修过程中，就需要在做门店设计时把握好以下六个要素：

01 设计与统筹相结合

餐饮空间除了具有实际的商业行为，也为人们提供生活与空间情境体验，考虑美学元素之外，统筹整合项目包含从企业形象、品牌定位、营销策略，到平面设计、厨具设计、家具家饰摆设，甚至连餐具等小物件也要具备完整且串联的设计概念，消费者才会快速认识餐饮品牌，并了解业主想要提供的服务、料理及诉求概念。

关于设计：那么门店设计怎样才能做到更加美观呢？

首先，当地文化与空间主题相结合。

文化背景和饮食习惯对于消 费者的喜好有直接的影响， 设计师除了发挥创意和符合 业主需求外，还必须了解当 地文化，将饮食文化与空间主题相结合。

其次，针对餐厅定位 及料理延伸设计。

设计餐饮空间就像是做一道菜，要先看为什么样的消费者服务，才能决定餐厅应该怎么设计。先针对餐厅的定位及料理去延伸餐厅风格、视觉设计，再决定所有的设计元素、灯光功能及使用建材等部分。

再次，美是设计出来的。

所有的美观都是设计出来的，而不是装修队装出来的，所以在门店设计上要多下功夫，找专业的设计团队去设计，多学习多借鉴，跨界找灵感，好的设计自己就会说话。

02 找准定位，独树一帜

餐厅定位及主题设定 与成功息息相关

怎样才能做出独特的设计？空间规划依据餐厅定位有所不同，应针对定位、料理风格和当地饮食习惯去延伸餐厅风格、视觉设计，再决定所有设计元素主题的设定及整体连贯性十分重要。

独特性应在设计中做到人无我有，人有我优，但是独特的前提还是要符合产品的特征，不能为了追求新奇和噱头而背离了产品的初衷，最后做成了不伦不类的三俗设计。

03 在统一中的辨识性

VI识别系统从室内设计，平面设计，软装设计再到餐具设计，经过设计整合后具有辨识度，迅速在城市的每个角落悄悄地流淌，形成潜移默化的记忆。

色调的统一能够强化品牌印象，相对于文字和图形，色彩的传递是更加直观的，也更容易形成记忆点。比如看到红底黄字，可能就会让人联想到肯德基和麦当劳，看到绿色就容易想到星巴克。

VI系统的统一，是强化品牌认知的必经之路。无论有没有品牌，都应当具备品牌意识，因为再小的个体都应该有自己的品牌。VI的统一能够让产品形象和品牌形象都更加鲜明，能够提升价值感，会让消费者感觉到更加安全放心，从而提高对店面整体的感知度。

04 首先要实用性 再是营造整体氛围

店面装修不仅为了美观，更重要的是要兼顾实用性，尤其是在寸土寸金的黄金商圈，要让每一平米的空间都能发挥它的最大价值，因此门店设计一定要兼顾实用性。

餐饮空间规划必须先考虑工作人员的实用功能及便利性，让他们能够提供最好的 服务，而灯光照明永远以食物为第一优先，其次才是整体氛围的营造。

05 兼顾性原则

餐厅装修设计还要兼顾各方面的需求，不能天马行空的凭空想象，到最后做的不伦不类。

a.首先要兼顾产品品类属性。不同的产品有不同的表现风格，快餐店就要灯光亮一点，装修暖一点，音乐节奏快一点，打造出欢乐的氛围。西餐厅灯光就要暗一点，色彩就要深一点，音乐舒缓一点，要塑造出高贵典雅的逼格出来。设计如果只考虑自身喜好，不兼顾产品属性，到最后可能就会出现在西餐厅里做夜市这样的奇葩场景。

b.要兼顾消费客群的属性。设计要兼顾到消费客群的属性，正如我们前边在美观性里谈到的饮品店奶茶店，顾客主要以女性群体为主，那么在装修设计师就要围绕这个群体去展开，满足她们的喜好。

c.要兼顾市场的流行趋势。 市场总是在变，流行色在变，装修风格在变，包括环境、装饰、音乐等都在不断地变化。还有最主要的一点是客群也在变化，装修设计要紧跟流行趋势，这样才能更受消费者青睐。

d.要兼顾产品的客单价。店面装修和产品密切相关，快餐店的设计就要更加亲民化一些，如果一个快餐店装修的金碧辉煌，一眼看上去就是吃不起的样子，那么就会将潜在的客户拒之门外。

e.要兼顾门美观性和实用性。前边也说过美观性和实用性，这两者是不冲突的，好的门店设计既要兼顾实用性，同时也应该兼顾到美观性，这样才能达到整体效果的更大化。

06 回归自然，强调食物

时代更迭快，流行的趋势一直在变，门店装修设计的更新换代频率也在加快。所以我们更多的重心应该是建立在食物的基础上，回归食物、人、空间的情感交流。讲求环保，健康饮食，云然，质朴。